Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Name: Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch voller Aromen sind. Diese Linsensuppe mit Kreuzkümmel ist eines meiner Lieblingsrezepte, besonders an kalten Tagen. Die Kombination aus zarten Linsen und dem würzigen Kreuzkümmel verleiht der Suppe einen unverwechselbaren Geschmack, den ich einfach nicht widerstehen kann. Es ist ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist, und ich finde, es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für Gäste.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:40:17.136Z

Als ich zum ersten Mal Linsensuppe mit Kreuzkümmel zubereitete, wusste ich nicht, wie sehr ich diesen Geschmack mögen würde. Die Mischung aus der Würze des Kreuzkümmels und der Cremigkeit der Linsen ist einfach himmlisch. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber die Kombination hat sich als die beste herausgestellt.

Eine kleine, aber feine Änderung, die ich vorgenommen habe, ist das Hinzufügen von frischen Kräutern kurz vor dem Servieren. Das bringt noch mehr Frische und Geschmack in die Suppe. Ich kann euch versichern, dass dies ein Rezept ist, das man immer wieder neu entdecken kann!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Kreuzkümmel
Schnell und einfach zuzubereiten
Nahrhaft und gesund – ideal für die ganze Familie

      

Die Rolle der Linsen

Die Wahl der richtigen Linsen ist entscheidend für den Erfolg dieser Suppe. Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit haben. Ich empfehle, die Linsen vor dem Kochen gründlich zu waschen, um Schmutz oder kleine Steine zu entfernen. Dies trägt nicht nur zur Sauberkeit bei, sondern sorgt auch für ein besseres Geschmackserlebnis.

Die Linsen in dieser Suppe liefern nicht nur Protein, sondern auch Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Dies macht die Suppe sättigend und nährstoffreich. Einen zusätzlichen Nutzen können Sie erzielen, indem Sie die Linsen über Nacht einweichen – dies verkürzt die Kochzeit und sorgt für noch eine bessere Textur.

Kreuzkümmel: Das geheime Gewürz

Kreuzkümmel verwandelt diese einfache Linsensuppe in ein aromatisches Erlebnis durch seinen warmen, erdigen Geschmack. Achten Sie darauf, den Kreuzkümmel erst mit den Linsen hinzuzufügen, damit er genügend Zeit hat, seine Aromen freizusetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch gemahlenen Kreuzkümmel verwenden, aber ganze Samen leicht anrösten, bevor Sie sie hinzufügen, verstärkt den Geschmack.

Die Verwendung von Kreuzkümmel kann auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, da er antioxidative Eigenschaften hat. Experimentieren Sie mit der Menge: Für ein intensiveres Aroma können Sie die Menge erhöhen, aber beachten Sie, dass es schnell zu dominant werden kann. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und testen Sie nach Geschmack.

Tipps zum Servieren und Variationen

Diese Linsensuppe ist vielseitig und kann je nach Vorliebe angepasst werden. Fügen Sie während des Kochens gewürfelte Tomaten oder frisches Gemüse wie Spinat oder Grünkohl hinzu, um zusätzliche Frische und Nährstoffe zu erhalten. Auch ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen lebendiger machen, indem er eine angenehm saure Note hinzufügt.

Die Suppe kann hervorragend als Mahlzeit vorbereitet und in Portionen eingefroren werden. So haben Sie an hektischen Tagen eine gesunde Option bereit. Einfach in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, um die Aromen wiederzubeleben. Sie hält sich im Gefrierfach etwa drei Monate – perfekt für eine unkomplizierte und nahrhafte Abendessen-Option.

Zutaten

Die Zutaten, die Sie für diese köstliche Linsensuppe benötigen:

Zutaten

200 g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, um die besten Aromen zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Linsensuppe:

Zwiebeln und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist. Fügen Sie dann die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.

Linsen und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die Linsen und den Kreuzkümmel in den Topf. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen verbinden.

Brühe hinzufügen und köcheln lassen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie sie heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre Linsensuppe mit Kreuzkümmel zu einem Stück Brot oder einfach so!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt den Geschmack der Suppe weiter hervor.

Zubereitung und Kochtipps

Um die Linsensuppe optimal zu gestalten, achten Sie darauf, die Hitze nach dem Hinzufügen der Brühe zu reduzieren. Ein sanftes Köcheln für rund 25 Minuten sorgt dafür, dass die Linsen perfekt garen, ohne zu zerfallen. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Ankleben am Boden des Topfes zu vermeiden.

Wenn Sie die Suppe dicker mögen, können Sie einen Teil der gekochten Linsen mit einem Pürierstab pürieren, bevor Sie die restlichen Linsen hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz, während die Bissfestigkeit der Linsen erhalten bleibt.

Variationen und Zusatzstoffe

Für eine herzhaftere Variante können Sie Wurst oder Speck anbraten und mit dem Gemüse zu Beginn der Zubereitung hinzufügen. Dies gibt der Suppe eine zusätzliche Tiefe und herzhafte Aromen. Vegetarier können stattdessen geräucherten Paprika verwenden, um eine rauchige Note zu erzielen.

Sie können auch unterschiedliche Gemüse ausprobieren, wie zum Beispiel Kürbis oder Zucchini, die in verschiedenen Jahreszeiten verfügbar sind. Dies macht die Suppe nicht nur abwechslungsreicher, sondern sorgt auch für eine bunte Präsentation, die Gäste begeistert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Linsensuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollte in einem luftdichten Behälter gelagert werden und hält sich dort etwa 3 bis 5 Tage. Vor dem Servieren einfach gut umrühren und nach Bedarf nachwürzen.

Wenn Sie die Suppe einfrieren, verwenden Sie am besten flache Behälter, damit sie schneller gefriert und auftaut. Beachten Sie, dass beim Auftauen die Konsistenz leicht verändert sein kann. Ein wenig Brühe oder Wasser beim Erhitzen hinzufügen kann helfen, die Suppe wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Ja, das Einweichen verkürzt die Kochzeit und macht die Linsen leichter verdaulich.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, Sie können die Suppe portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, sie vor dem Einfrieren gut abzukühlen.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können auch Kartoffeln, Kürbis oder grünes Blattgemüse hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Suppe ist somit vegan.