Cookies mit Kokos

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Cookies, die mit frischen Kokosraspeln zubereitet werden. Ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber!

Anja Reimer

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:15:42.248Z

Diese Cookies sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine Feier oder einfach nur zum Genießen mit einer Tasse Kaffee. Die Kombination aus süßer Kokosnuss und zartem Teig macht sie unwiderstehlich.

Warum Sie diese Cookies lieben werden

  • Wunderbarer Kokosgeschmack, der Erinnerungen an tropische Strände weckt
  • Zarte und knusprige Textur, die beim Reinbeißen schmilzt
  • Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack

Die Liebe zur Kokosnuss

Die Kokosnuss ist nicht nur ein Symbol für tropisches Paradies, sondern auch eine hervorragende Zutat, die in der Backkunst vielfältig eingesetzt wird. Mit ihrem einzigartigen, süßen Geschmack und der zarten Textur verleiht sie vielen Gerichten eine besondere Note. Diese Cookies sind das perfekte Beispiel dafür, wie Kokosraspeln in Kombination mit anderen Zutaten ein wahres Geschmackserlebnis kreieren können.

Kokosraspeln sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für eine angenehme Konsistenz im Teig sorgen. Sie tragen zur Zartheit der Cookies bei und machen sie unwiderstehlich. Zudem sind sie eine tolle Quelle für Energie und können Ihnen einen kleinen Energie-Kick während des Nachmittags geben.

Die Verwendung von frischen Kokosraspeln hebt das gesamte Aroma der Cookies auf ein neues Level. Sie sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Textur, die beim Essen zum Erlebnis wird. Genießen Sie die Kombination von Süße und der leichten Kühle der Kokosnuss in jedem Biss.

Die perfekte Begleitung

Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss für sich allein, sondern auch die ideale Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Die zarte Süße und der aromatische Kokosgeschmack harmonieren perfekt mit dem herben Aroma von frisch gebrühtem Kaffee. Genießen Sie diese Kombination als besonderen Moment der Entspannung im Alltag.

Für eine kleine Abwechslung können Sie die Cookies auch mit verschiedenen Dips oder Aufstrichen kombinieren. Probieren Sie sie mit einer schokoladigen Ganache oder einem fruchtigen Marmelade-Aufstrich, um die Geschmackserlebnisse zu erweitern. Die Möglichkeiten sind endlos und lassen sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen.

Diese Cookies eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Verpacken Sie sie in einer schönen Dose oder einem dekorativen Beutel und erfreuen Sie Freunde und Familie mit dieser köstlichen Leckerei. Die Kombination aus Liebe zum Detail und dem herrlichen Geschmack wird sicherlich für Freude sorgen.

Variationen und Tipps

Um diesen Cookies eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hervorragend zu Kokos. Diese Ergänzungen bringen nicht nur neue Aromen, sondern auch interessante Texturen in die Cookies.

Ein weiterer Tipp ist, die Cookies nach dem Backen mit einer Schicht Schokolade zu überziehen. Dies verleiht ihnen nicht nur einen tollen Glanz, sondern intensiviert auch den Geschmack und macht sie noch unwiderstehlicher. Lassen Sie die Schokolade einfach schmelzen und tauchen Sie die Cookies darin ein, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitter legen.

Achten Sie darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren. Sie sollten goldbraun und leicht knusprig an den Rändern, jedoch noch weich in der Mitte sein. So schmecken sie am besten und behalten ihre köstliche Textur.

Zutaten

Für diese leckeren Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 200 g Kokosraspeln
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

So bereiten Sie die Cookies zu:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.

Zutaten mischen

Die Kokosraspeln, das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Kokos!

Besondere Anlässe

Cookies mit Kokos sind die perfekte Wahl für besondere Anlässe. Ob Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden, diese Leckerei bringt Freude und gute Laune. Sie können sie sogar in einem schön dekorierten Körbchen als Teil eines Geschenkes überreichen.

Bei festlichen Anlässen können Sie die Cookies auch in verschiedenen Formen ausstechen, um sie noch ansprechender zu gestalten. Verwenden Sie Ausstechformen in verschiedenen Motiven, um eine kreative und festliche Note hinzuzufügen. Dies sorgt für Begeisterung bei Ihren Gästen und macht das Naschen noch unterhaltsamer.

Aufbewahrungstipps

Die Aufbewahrung der Cookies ist entscheidend, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Lagern Sie die abgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter, um sie vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen. So bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich.

Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine Gefrierbox oder einen Gefrierbeutel und beschriften Sie diesen mit dem Datum. So können Sie jederzeit auf einen köstlichen Snack zurückgreifen, ohne sie frisch backen zu müssen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Box bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Menge der Kokosraspeln variieren?

Ja, je nach Geschmack können Sie die Menge der Kokosraspeln erhöhen oder reduzieren.

→ Sind die Cookies auch für Kinder geeignet?

Ja, diese Cookies sind kinderfreundlich und schmecken großartig!

Cookies mit Kokos

Genießen Sie diese köstlichen Cookies, die mit frischen Kokosraspeln zubereitet werden. Ein wahrer Genuss für Kokosliebhaber!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Anja Reimer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200 g Kokosraspeln
  2. 150 g Zucker
  3. 100 g Butter, weich
  4. 2 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 200 g Mehl
  7. 1 TL Backpulver
  8. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.

Schritt 02

Die Kokosraspeln, das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 03

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Schritt 04

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 05

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 40mg
  • Sodium: 30mg
  • Total Carbohydrates: 18g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 2g