Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen)

Name: Schoko-Biskuitrolle (Baumstammkuchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 100 g Zucker; 80 g Mehl; 20 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 200 g Sahne; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Optional: Schokoladenspäne zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstliche Schoko-Biskuitrolle, die perfekt für festliche Anlässe und als süße Verführung geeignet ist.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:11:05.692Z

Die Schoko-Biskuitrolle, auch bekannt als Baumstammkuchen, ist ein klassisches Dessert, das in vielen Haushalten genossen wird. Ihr zarter Schokoladenteig und die cremige Füllung machen sie zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber.

        Warum Sie diese Schoko-Biskuitrolle lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischer Sahnefüllung
Zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Schokoladenerfahrung

Die Schoko-Biskuitrolle ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Der reichhaltige Schokoladengeschmack wird nicht nur durch das Kakaopulver im Biskuitteig verstärkt, sondern auch durch die cremige Füllung, die das Dessert perfekt abrundet. Jeder Bissen ist ein Erlebnis, das Sie in die Welt der schokoladigen Köstlichkeiten entführt.

Sie können diese Rolle auch nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie verschiedene Füllungen ausprobieren. Eine Kombination aus frischen Beeren oder einer Fruchtcreme könnte eine interessante Abwechslung bieten, die die Schokolade wunderbar ergänzt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Biskuitrolle nach Ihren Wünschen!

Ein Fest für die Sinne

Diese Biskuitrolle ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch wunderschön aus. Die zarte, glänzende Oberfläche der Schokolade wird Sie und Ihre Gäste in ihren Bann ziehen. Mit einigen dekorativen Schokoladenspänen oder frischen Beeren können Sie das Aussehen noch weiter verbessern und Ihre Gäste beeindrucken.

Ob zu Feiertagen, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag - die Schoko-Biskuitrolle ist immer eine gute Wahl. Sie bringt Freude und ein Gefühl von Festlichkeit in jeden Anlass und wird sicherlich zum Star auf Ihrem Desserttisch.

Ein einfaches Rezept für jeden

Das Rezept für die Schoko-Biskuitrolle ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie ohne Probleme eine köstliche Rolle backen können. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie sicher durch den Prozess geleitet werden.

Außerdem können Sie die Biskuitrolle im Voraus zubereiten. Nach dem Kühlen im Kühlschrank bleibt sie frisch und kann leicht transportiert werden, falls Sie sie zu einer Feier mitnehmen möchten. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Schoko-Biskuitrolle benötigen:

Zutaten für den Biskuitteig

4 Eier
100 g Zucker
80 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Füllung

200 g Sahne
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Optional: Schokoladenspäne zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Schoko-Biskuitrolle zuzubereiten:

Biskuitteig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt. Backen Sie den Biskuit für etwa 10 Minuten. Nach dem Backen sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen und das Papier vorsichtig abziehen.

Füllung zubereiten

Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitteig.

Rollen und Dekorieren

Rollen Sie den Biskuitteig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig auf. Die Rolle mit Schokoladenspänen dekorieren und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor Sie sie anschneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Schoko-Biskuitrolle!

Tipps zur perfekten Biskuitrolle

Um sicherzustellen, dass Ihre Biskuitrolle die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, das Eiweiß richtig steif zu schlagen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind, da dies das Aufschlagen beeinträchtigen kann. Ein gut geschlagenes Eiweiß sorgt für eine luftige Textur, die beim Backen schön aufgeht.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den Biskuitteig gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Wenn der Teig ungleichmäßig ist, könnte es schwierig sein, die Rolle später zu formen. Verwenden Sie eine Spachtel, um den Teig glatt zu streichen, und achten Sie darauf, dass die Ecken gut gefüllt sind.

Variationen und Anpassungen

Sie können die Füllung der Biskuitrolle ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Statt der klassischen Sahnefüllung könnten Sie auch eine Mascarpone-Creme oder eine Fruchtfüllung verwenden. Diese Varianten bringen frische Aromen und neue Texturen in das Dessert, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.

Für die Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, in die Füllung geschmolzene Schokolade oder Nutella zu integrieren. Das sorgt für einen intensiveren Schokoladengeschmack und macht die Rolle zu einem echten Highlight für jeden Schokoladenfan.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko-Biskuitrolle lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie die Rolle einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. So bleibt sie frisch und saftig für bis zu drei Tage. Wenn Sie die Rolle länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie dazu in Stücke und verpacken Sie sie luftdicht.

Achten Sie darauf, die gefrorene Biskuitrolle vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. So bleibt die Textur angenehm und die Füllung cremig. Genießen Sie diese köstliche Leckerei wann immer Sie möchten!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Biskuitteig am Vortag zubereiten?

Ja, das ist möglich. Wickeln Sie die Rolle nach dem Abkühlen gut in Folie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank.

→ Wie lange ist die Schoko-Biskuitrolle haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Biskuitrolle etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben mit Früchten oder anderen Aromen anpassen.

→ Wie kann ich die Rolle einfacher schneiden?

Erwärmen Sie das Messer kurz unter heißem Wasser, um die Schnitte zu erleichtern.