Wraps mit Ofengemüse und Hummus

Name: Wraps mit Ofengemüse und Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, in Stifte geschnitten; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Hummus zum Servieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Snacks zuzubereiten, und diese Wraps mit Ofengemüse und Hummus sind meine neue Entdeckung. Es ist einfach unglaublich, wie das geröstete Gemüse mit dem cremigen Hummus harmoniert. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Bissen knusprig und geschmackvoll ist. Außerdem sind sie in weniger als 30 Minuten fertig, was sie perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen leichten Abend-Snack macht. Ich kann sie nur empfehlen!

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:40:13.257Z

Als ich zum ersten Mal Ofengemüse zubereitete, war ich begeistert von der intensiven Aromenvielfalt, die während des Röstens entsteht. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert und festgestellt, dass Zucchini, Paprika und Karotten die perfekte Kombination ergeben. Das Rösten bringt natürliche Süße und Würze hervor, die den Wraps eine ganz besondere Note verleihen.

Zusätzlich gönne ich mir immer einen großen Löffel Hummus, um die Wraps noch cremiger zu machen. Hummus ist nicht nur gesund, sondern auch ein hervorragender Dip und bietet einen schönen Kontrast zum knackigen Gemüse. Selbst meine Freunde, die normalerweise keine Pflanzenkost mögen, waren von diesen Wraps begeistert!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Leckere, gesunde Zutaten vereint in einem Wrap
Das Rösten des Gemüses entfaltet tiefere Aromen
Schnell zubereitet und perfekt für unterwegs

      

Das perfekte Gemüse auswählen

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack der Wraps. Zucchini, Paprika und Karotten harmonieren nicht nur in der Farbe, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen und Aromen mit. Du kannst auch weiteres Gemüse wie Auberginen oder rote Zwiebeln hinzufügen. Diese haben den Vorteil, dass sie beim Rösten eine besonders süße Note entwickeln, die den Wraps eine zusätzliche Dimension verleiht.

Wähle frisches Gemüse, das eine glatte Oberfläche hat und fest ist. Würfle das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart. Bei Karotten ist es wichtig, sie in dünne Stifte zu schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem anderen Gemüse weich werden. Wenn du ein bisschen mehr Biss möchtest, kannst du die Röstzeit um ein paar Minuten verkürzen.

Richtig rösten für den besten Geschmack

Das Rösten des Gemüses bei der richtigen Temperatur ist der Schlüssel zu einem intensiven Aroma. Bei 200 °C ist der Ofen heiß genug, um das Gemüse außen leicht karamellisieren zu lassen, während es innen saftig bleibt. Achte darauf, das Gemüse auf dem Backblech gleichmäßig zu verteilen und dass es nicht übereinander liegt. So stellst du sicher, dass die Röstung gleichmäßig erfolgt und das Gemüse nicht dampft.

Eine gute Faustregel ist, das Gemüse nach etwa 10 Minuten im Ofen umzuschichten. Dadurch erhalten alle Teile eine schöne Röstung und die Aromen entfalten sich besser. Das Gemüse sollte fertig sein, wenn es zart ist und goldbraune Ränder hat. Lass es beim Rühren im Ofen etwas länger, wenn du eine intensiv geröstete Note bevorzugst.

Wraps kreativ kombinieren

Das Schöne an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit bei der Kombination der Zutaten. Fühle dich frei, unterschiedliche Arten von Hummus zu verwenden, wie z.B. Rote Bete oder Chili-Hummus, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft können dem Ganzen eine frische Note verleihen, wenn du es für eine besondere Gelegenheit anpassen möchtest. Zusätzlich kannst du Feta oder Mozzarella als Käsealternative hinzufügen, um deinen Wraps eine cremige Textur zu verleihen.

Wenn du die Wraps vorbereiten und aufbewahren möchtest, rolle sie eng ein und wickele sie in Frischhaltefolie. Sie sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren; am besten einfrieren, nachdem du die Hummus-Schicht aufgetragen hast. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und genieße sie kalt oder leicht erwärmt in der Mikrowelle.

Zutaten

Für die Wraps benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Wraps

4 große Tortilla-Wraps
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Stifte geschnitten
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hummus zum Servieren

Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Wraps zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Gemüse rösten

Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten, bis es weich und leicht goldbraun ist.

Wraps füllen

Die Tortilla-Wraps auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit Hummus bestreichen. Das geröstete Gemüse gleichmäßig auf die Wraps verteilen.

Wraps rollen und servieren

Die Wraps fest aufrollen und diagonal halbieren. Sofort genießen!

Diese Wraps sind auch ideal für Picknicks oder als Meal-Prep-Option für die Woche.

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse nach Saison und Geschmack! Du kannst auch Feta oder frische Kräuter hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Neben der Auswahl des Gemüses kannst du die Wraps mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verfeinern. Ein Hauch von Kreuzkümmel oder Paprika im Olivenöl hebt den Geschmack des gerösteten Gemüses nochmals an. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten.

Wenn du eine glutenfreie Option benötigst, ersetze die Tortilla-Wraps durch glutenfreie Wraps oder Salatblätter. Diese Variante macht die Wraps leichter und gibt ihnen eine knackige Frische. Du kannst jeden grünen Blattgemüse verwenden, z.B. Eisberg- oder Romana-Salat, um unwiderstehliche Verpackungen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Wraps sind am besten frisch, aber du kannst sie auch aufbewahren, um sie später zu genießen. Lagere die gefüllten Wraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen. So bleiben die Aromen frisch, und das Gemüse behält seine Konsistenz.

Wenn du die Wraps einfrieren möchtest, achte darauf, sie sorgfältig einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Am besten ist es, sie leicht vor dem Einfrieren anzuwärmen, damit der Hummus nicht gefriert, wodurch die Textur gelitten würde. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder erwärme sie leicht in der Mikrowelle.

Tipps zum Servieren

Serviere die Wraps mit zusätzlichen Dips oder Saucen für mehr Geschmack. Tzatziki oder eine scharfe Salsa sind hervorragende Begleiter zu diesen Wraps und verleihen jedem Biss eine interessante Wendung. Wenn du Grillen planst, sind sie auch eine großartige Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Für die Präsentation kannst du die Wraps auf einem schönen Teller anrichten. Füge ein paar frische Gemüsesticks oder einen bunten Salat als Garnitur hinzu. So wird das Gericht zum Hingucker und steigert das Geschmackserlebnis. Ein spritziger Zitronenschnitz auf der Seite sorgt zudem für eine erfrischende Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Ja, die Wraps können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist jedoch am besten, sie kurz vor dem Servieren zu rollen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Neben Zucchini und Paprika kannst du auch Auberginen, Brokkoli oder Süßkartoffeln verwenden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Hummus ist vegan und die Wraps sind bereits pflanzlich! Du kannst sie ganz nach deinen Vorlieben anpassen.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die Wraps sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar, aber am besten schmecken sie frisch zubereitet.