Alltags-Bananenbrot

Name: Alltags-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 überreife Bananen; 200g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 190g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie dieses saftige und aromatische Bananenbrot, das sich perfekt für den Alltag eignet.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:13:08.138Z

Dieses Alltags-Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack mit einer Prise Zimt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal zum Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieses Alltags-Bananenbrot überzeugt durch seinen saftigen Bananengeschmack, der perfekt mit einer Prise Zimt harmoniert. Die überreifen Bananen geben dem Brot nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine wunderbare Feuchtigkeit, die es besonders zart macht. Der Zimt fügt eine warme, würzige Note hinzu, die das Geschmackserlebnis abrundet und das Bananenbrot zu einem besonderen Genuss macht.

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken ist dieses Bananenbrot auch für Kochanfänger ideal geeignet. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Ergebnis erzielen können.

Vielseitigkeit für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot ist nicht nur perfekt für das Frühstück, sondern eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süße Begleitung zum Kaffee. Sie können es pur genießen oder mit einem Aufstrich Ihrer Wahl, wie beispielsweise Butter oder Frischkäse, verfeinern. Auch als kleines Mitbringsel zu einer Einladung ist es eine hervorragende Wahl.

Zudem lässt sich das Rezept gut abwandeln. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. So bleibt das Bananenbrot immer spannend und Sie können es immer wieder neu interpretieren.

Gesundheit und Genuss vereint

Neben dem köstlichen Geschmack bietet dieses Bananenbrot auch gesundheitliche Vorteile. Die Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Sie liefern eine schnelle Energiequelle und unterstützen die Verdauung. Durch die Verwendung von pflanzlichem Öl bleibt das Brot zudem saftig und leicht.

Im Vergleich zu vielen anderen süßen Backwaren ist dieses Bananenbrot eine gesündere Alternative. Es enthält weniger raffinierten Zucker und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Probieren Sie zum Beispiel, den Zucker durch Honig oder Ahornsirup zu ersetzen, um eine noch natürlichere Süße zu erzielen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Alltags-Bananenbrot:

Zutaten

3 überreife Bananen
200g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
190g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen:

Bananen pürieren

Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Den Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.

Teig vereinen

Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu erhalten, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es für mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und wickeln Sie die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Wenn Sie das gefrorene Bananenbrot genießen möchten, lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärmen Sie die Scheiben kurz in der Mikrowelle oder im Toaster. So bleibt die ursprüngliche Konsistenz erhalten und Sie können jederzeit ein Stück frisches Bananenbrot genießen.

Variationen des Bananenbrotes

Es gibt viele Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu variieren und anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um dem Brot eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen kann das Brot noch schmackhafter machen und für eine interessante Textur sorgen.

Für eine gesunde Variante können Sie auch Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Bananenbrot noch nahrhafter. Sie können auch die Menge an Zucker reduzieren oder ganz auf alternative Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker oder Agavendicksaft zurückgreifen.

Das perfekte Rezept für Kinder

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Kinder lieben den süßen Geschmack und die weiche Konsistenz des Brotes. Es ist ein ideales Rezept, um sie in die Küche einzubeziehen und ihnen das Backen näherzubringen.

Zusätzlich können Sie das Bananenbrot mit Ihren Kindern gemeinsam verzieren. Lassen Sie sie kreativ werden, indem sie das Brot nach dem Backen mit bunten Streuseln, Nüssen oder anderen Toppings dekorieren. So wird das Backen zu einem spaßigen Familienprojekt, das nicht nur die Kochkünste fördert, sondern auch schöne Erinnerungen schafft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen, um zusätzliche Geschmäcker zu erhalten.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Form backen.

→ Kann ich statt Zucker Honig verwenden?

Ja, Sie können Zucker durch Honig ersetzen, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz leicht ändern kann.