Cookies mit Haferkleie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, mit ergonomischen Zutaten zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferkleie sind das perfekte Ergebnis! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit der knusprigen Textur der Haferkleie und dem süßen Aroma der Schokolade sind sie ein wahrer Genuss. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder zum Kaffee, und ich kann sie gar nicht oft genug machen. Diese Keksvariation hat uns überzeugt und ich hoffe, sie begeistert auch euch!
Als ich die ersten Cookies mit Haferkleie gebacken habe, war ich skeptisch, ob sie wirklich gut schmecken würden. Aber ich wusste, dass ich eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen schaffen wollte. Nach einigen Versuchen habe ich die perfekte Kombination gefunden, die sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Die unglaubliche Textur macht sie zu etwas ganz Besonderem!
Ein besonderer Tipp: Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben. Ein kurzer Auskühlprozess hilft zudem, die perfekte Konsistenz zu erzielen. Diese kleinen Tricks haben meine Cookies zu einem Favoriten gemacht, und ich freue mich jedes Mal, sie zu genießen!
Warum du diese Kekse lieben wirst
- Gesunde Haferkleie sorgen für einen nahrhaften Snack
- Die Kombination aus Süße und Knusprigkeit begeistert
- Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Die Rolle der Haferkleie
Haferkleie ist nicht nur eine wertvolle Ballaststoffquelle, sondern trägt auch zur besonderen Textur dieser Cookies bei. Sie sorgt dafür, dass die Cookies nach dem Backen eine angenehme Knusprigkeit erhalten, die perfekt mit der weichen Schokoladenfüllung harmoniert. Darüber hinaus hat sie den Vorteil, dass sie den Blutzuckerspiegel stabilisiert, was diese Kekse zu einem nahrhaften Snack macht.
Wenn du auf die Nährstoffdichte achtest, kannst du auch eine Portion Leinsamen oder sogar Chiasamen anstelle der Haferkleie verwenden. Diese Alternativen bieten ebenfalls eine gute Quelle an Ballaststoffen und zusätzlichen Omega-3-Fettsäuren. Aber sei gewarnt: Die Textur könnte sich leicht verändern, je nachdem, welche Zutat du wählst.
Zucker und sein Einfluss
Der verwendete Zucker beeinflusst sowohl die Süße als auch die Karamellisierung deiner Kekse. Ich bevorzuge, braunen Zucker zu verwenden, da er neben der Süße auch einen Hauch von Karamellgeschmack mitbringt und die Cookies feuchter macht. Wenn du eine kalorienärmere Option wünschst, kannst du eine Reduzierung der Zuckermenge versuchen oder einen gesunden Süßstoff wie Erythrit verwenden.
Die richtige Zuckermenge ist entscheidend für das Gelingen. Zu wenig Zucker führt zu einem trockenen und brüchigen Keks, während zu viel Zucker eine unangenehme Klebrigkeit erzeugen kann. Achte darauf, die Maßangaben genau zu befolgen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.
Tipps zum Backen und Lagern
Beim Backen der Cookies solltest du darauf achten, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist. Dadurch erreichst du gleichmäßige Ergebnisse und verhinderst, dass die Cookies an der Unterseite verbrennen. Verwende ein Backblech mit Antihaftbeschichtung oder lege Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden. Die Backzeit von etwa 10 Minuten kann je nach Ofen variieren, daher ist ein Blick auf den Goldbraun-Farbton der Ränder eine gute Orientierung.
Die Kekse lassen sich hervorragend aufbewahren. Fülle sie in eine luftdichte Keksdose und lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Solltest du die Kekse einfrieren wollen, lege sie in einen Gefrierbeutel und finde sie sicher in der Tiefkühltruhe. Wenn du die Kekse später genießen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärme sie kurz im Ofen auf, um die Frische zurückzubringen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Cookies mit Haferkleie:
Zutaten
- 100g Haferkleie
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Schokoladenstückchen
Stelle sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, um die beste Konsistenz zu erreichen.
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Cookies mit Haferkleie:
Teig vorbereiten
Die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferkleie, Backpulver und Salz mischen. Danach die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
Backen
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Kekse sind am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, können aber auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Profi-Tipps
- Verwende gern auch Nüsse oder Trockenfrüchte für eine zusätzliche Geschmackskomponente!
Variationen der Kekse
Einen besonderen Twist kannst du den Cookies geben, indem du Nüsse wie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzufügst. Diese verleihen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette, die den nahrhaften Charakter deiner Kekse verstärken. Ich finde, dass eine Kombination aus Schokolade und Nüssen eine himmlische Kombination ergibt.
Zudem kannst du mit den Aromen experimentieren, indem du Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügst. Diese bringen eine zusätzliche Geschmackstiefe in deinen Keksen und machen sie noch einladender. Dabei solltest du vorsichtig dosieren, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.
Zubereitungstipps
Das Schlagen der Butter mit dem Zucker ist eine kritische Phase. Für optimale Ergebnisse solltest du die Butter vorher bei Raumtemperatur weich werden lassen und sie mit der Zucker-Zugabe schaumig schlagen. Das Ziel ist es, eine fluffige Konsistenz zu erreichen, die dabei hilft, Luft in den Teig einzuschließen und die Kekse aufzulockern.
Wenn du die Schokoladenstückchen unterhebst, achte darauf, diese nicht zu übermixen, da sie sonst zerbrechen und den Teig ungleichmäßig färben könnten. Eine gleichmäßige Verteilung garantiert, dass du in jedem Keks einen schön schokoladigen Biss erhältst.
Tipps zum Servieren
Die Kekse sind köstlich warm direkt nach dem Backen, aber sie schmecken auch hervorragend abgekühlt. Ich genieße sie am liebsten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für einen besonderen Touch kannst du sie mit etwas zartem Quark oder einer köstlichen Nusscreme servieren, was die Geschmackskombination noch verbessert.
Wenn du die Cookies zu einer Feier servieren möchtest, präsentiere sie auf einem schönen Teller oder in einem Glasbehälter. Eine kreative Garnitur mit frischen Minzblättern oder essbaren Blüten kann die Optik zusätzlich steigern und macht sie zu einem echten Hingucker.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden.
→ Wie lange halten die Kekse?
In einer luftdichten Dose aufbewahrt halten sie sich bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Belieben anpassen, jedoch kann dies die Konsistenz beeinflussen.
→ Sind diese Kekse vegan?
Um sie vegan zu machen, kannst du das Ei durch eine Banane oder einen Chia-Ei-Ersatz ersetzen.
Cookies mit Haferkleie
Ich liebe es, mit ergonomischen Zutaten zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferkleie sind das perfekte Ergebnis! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit der knusprigen Textur der Haferkleie und dem süßen Aroma der Schokolade sind sie ein wahrer Genuss. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder zum Kaffee, und ich kann sie gar nicht oft genug machen. Diese Keksvariation hat uns überzeugt und ich hoffe, sie begeistert auch euch!
Erstellt von: Anja Reimer
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 100g Haferkleie
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Haferkleie, Backpulver und Salz mischen. Danach die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen. Schließlich die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Verwende gern auch Nüsse oder Trockenfrüchte für eine zusätzliche Geschmackskomponente!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 35mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 25g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 3g