Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 18 Cookies
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Zucker; 1 Ei; 500g Mehl; 1 Päckchen Vanillezucker; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Puderzucker; 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft; Lebensmittelfarbe nach Wahl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Cookies mit Zuckerguss sind ein absolutes Muss in meiner heimischen Bäckerei. Die Kombination aus knusprigem Keks und süßem Zuckerguss zaubert immer ein Lächeln auf mein Gesicht. Egal, ob für eine Party, einen besonderen Anlass oder einfach als süße Belohnung für mich selbst – diese Cookies sind perfekt. Ihre Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß, besonders wenn man kreativ mit dem Zuckerguss umgeht!

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:07:17.062Z

Beim ersten Versuch, diese Cookies zu backen, war ich überrascht, wie schnell sie zubereitet sind. Die Mischung aus Butter und Zucker sorgt für eine herrliche Süße, während das Mehl die perfekte Konsistenz gibt. Ein Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine zarte Textur zu erhalten!

Als ich den Zuckerguss zubereitete, hatte ich die Idee, verschiedene Farben zu verwenden. Das Ergebnis war nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Diese kreativen Akzente machen das Plätzchenbacken zu einem echten Erlebnis.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Knusprige Textur mit einem süßen Zuckerguss
Einfach zu personalisieren mit verschiedenen Farben und Mustern
Perfekt für Kindergeburtstage oder als süßes Mitbringsel

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihrer Cookies. Die Verwendung von weicher Butter sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig und leicht zu verarbeiten ist. Zucker trägt nicht nur zur Süße bei, sondern beeinflusst auch die Textur der Cookies, indem er deren Knusprigkeit erhöht. Wenn Sie möchten, dass Ihre Cookies besonders aromatisch sind, sollten Sie Vanillezucker verwenden, der den Geschmack deutlich hebt.

Das Backpulver spielt eine wichtige Rolle bei der Teigauflockerung. Es sorgt dafür, dass Ihre Cookies beim Backen schön aufgeht und eine federleichte Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, das Backpulver gut mit dem Mehl zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und Klumpen zu vermeiden. Das kann den Unterschied zwischen einem flachen Keks und einem perfekt hochgebackenen Cookie ausmachen.

Zuckerguss-Variationen

Der Zuckerguss ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Cookies eine persönliche Note zu verleihen. Indem Sie verschiedene Lebensmittelfarben verwenden, können Sie eine Vielzahl von Designs kreieren – von festlichen Mustern für Feiertage bis hin zu bunten, spielerischen Designs für Kindergeburtstage. Wenn Sie mit der Konsistenz des Zuckergusses experimentieren, können Sie ihn sowohl für filigrane Dekorationen als auch für einen großzügigen Überzug anpassen.

Eine interessante Abwandlung Ihres Zuckergusses ist die Zugabe von Aromen wie Zitronenschale oder Mandelessenz. Dies verleiht dem Zuckerguss nicht nur eine zusätzliche Geschmackstiefe, sondern sorgt auch für eine köstliche Überraschung. Denken Sie daran, die Aromen sparsam zu verwenden, um den Geschmack der Cookies nicht zu überdecken.

Zutaten

Für die Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Cookies

250g Butter, weich
200g Zucker
1 Ei
500g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

200g Puderzucker
2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Vermengen Sie die Zutaten gründlich, um einen homogenen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für perfekte Cookies:

Teig zubereiten

Butter und Zucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit etwas Abstand backen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Nach Belieben färben und über die abgekühlten Cookies gießen oder mit einem Pinsel auftragen.

Lassen Sie den Zuckerguss vollständig trocknen, bevor Sie die Cookies servieren.

Profi-Tipps

Für besondere Anlässe können die Cookies mit Streuseln oder Schokoladenspänen dekoriert werden.

Vorbereitung und Lagerung

Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, lassen Sie sie zuerst vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Danach sollten sie in eine luftdichte Dose gelegt werden, um die Knusprigkeit zu bewahren. So bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch. Für längere Lagerung können Sie die Kekse auch einfrieren. Decken Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden, und genießen Sie sie bis zu drei Monate später.

Wenn Sie die Cookies vor dem Servieren dekorieren, empfehle ich, dies erst kurz vor dem Genuss zu tun. So bleibt der Zuckerguss frisch und glänzend. Sollten die Cookies nach ein paar Tagen weich werden, können Sie sie einige Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen aufbacken, um die ursprüngliche Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Fehlervermeidung

Ein häufiger Fehler beim Backen von Cookies ist, dass die Teigkonsistenz nicht stimmen kann. Wenn der Teig zu weich und klebrig ist, kann es helfen, ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank abzukühlen. Dies erleichtert das Formen der Kekse und verhindern, dass sie beim Backen zu sehr auseinanderlaufen. Nutzen Sie immer frische Zutaten; abgelaufene Backpulver können die gewünschte Textur beeinträchtigen.

Achten Sie beim Backen darauf, den Ofen nicht zu überfüllen. Dies kann zu einer ungleichmäßigen Hitzeverteilung führen und dazu, dass die Cookies an einigen Stellen verbrennen, während sie an anderen Stellen noch nicht fertig sind. Verwenden Sie immer ein Backblech, das ausreichend Platz zwischen den Keksen lässt, damit sie beim Backen gleichmäßig ausdehnen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie lange halten die Cookies?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um mehr Cookies zu backen.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.