Donauwellen Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und Kirschen in diesen unwiderstehlichen Donauwellen Plätzchen.

Anja Reimer

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:11:00.615Z

Die Donauwellen Plätzchen sind eine Hommage an die traditionelle Donauwelle Torte, die in Deutschland so beliebt ist. Diese Plätzchen sind perfekt für jede Feierlichkeit oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch.

Warum Sie diese Plätzchen lieben werden

  • Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Kirschen
  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

Die perfekte Kombination

Die Donauwellen Plätzchen vereinen die Aromen von saftigen Kirschen und reichhaltiger Schokolade auf harmonische Weise. Diese Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kirschen sorgen für eine fruchtige Frische, die perfekt mit der süßen und schokoladigen Basis harmoniert. Diese Plätzchen sind ideal für alle, die das Besondere lieben.

Die Verwendung von Zartbitterschokolade verleiht den Plätzchen eine wunderbare Tiefe und sorgt dafür, dass die Süße der Kirschen nicht überwältigend ist. Jeder Biss bietet ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfans anspricht. Diese Plätzchen sind eine wahre Freude und ein Highlight bei jeder Kaffeetafel.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur als süße Belohnung – die Donauwellen Plätzchen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel oder zum persönlichen Genuss. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem absoluten Hit bei Gästen und Familie.

Diese Plätzchen lassen sich auch wunderbar im Voraus zubereiten. Sie können sie backen, dekorieren und dann in einer luftdichten Dose aufbewahren. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn der süße Zahn zuschlägt oder unerwarteter Besuch vor der Tür steht. Ein wahrer Geheimtipp für stressfreies Backen!

Tipps für perfekte Ergebnisse

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen. So lässt sie sich leichter cremig rühren und sorgt für eine luftige Konsistenz des Teigs. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Wenn Sie die Kirschen verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Teig aufweichen könnte. Für eine besondere Note können Sie auch etwas Kirschsaft oder Kirschlikör hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Mit diesen einfachen Tipps gelingen Ihnen die Donauwellen Plätzchen garantiert!

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Donauwellen Plätzchen:

Zutaten für den Teig

  • 250g Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50g Kakaopulver

Zutaten für die Füllung

  • 200g Sauerkirschen (abgetropft)
  • 200g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Donauwellen Plätzchen:

Teig zubereiten

Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unter den Teig heben.

Plätzchen formen

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf den abgekühlten Plätzchen verteilen. Mit geschmolzener Schokolade dekorieren und in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Donauwellen Plätzchen!

Aufbewahrungstipps

Die Donauwellen Plätzchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche frisch, sodass Sie sie auch im Voraus zubereiten können.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen in eine geeignete Gefriertüte oder -dose und frieren Sie sie ein. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand!

Variationen des Rezepts

Für eine interessante Abwandlung können Sie statt Kirschen auch andere Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Pfirsiche. Diese Früchte bringen ihre eigene Süße und Frische mit und verleihen den Plätzchen eine neue Geschmacksnote.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Schokoladensorte zu variieren. Probieren Sie weiße Schokolade für eine süßere Variante oder Milchschokolade für einen milderen Geschmack. Jede Variation bringt ihren eigenen Charakter in die Donauwellen Plätzchen und macht sie zu einem ganz persönlichen Genuss.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie kann ich die Plätzchen aufbewahren?

Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Plätzchen zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.

Donauwellen Plätzchen

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Schokolade und Kirschen in diesen unwiderstehlichen Donauwellen Plätzchen.

Vorbereitungszeit30
Kochzeit20
Gesamtzeit50

Erstellt von: Anja Reimer

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Teig

  1. 250g Butter
  2. 200g Zucker
  3. 1 Päckchen Vanillezucker
  4. 4 Eier
  5. 300g Mehl
  6. 2 TL Backpulver
  7. 50g Kakaopulver

Zutaten für die Füllung

  1. 200g Sauerkirschen (abgetropft)
  2. 200g Schlagsahne
  3. 1 Päckchen Sahnesteif
  4. 100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)

Anweisungen

Schritt 01

Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und unter den Teig heben.

Schritt 02

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 03

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf den abgekühlten Plätzchen verteilen. Mit geschmolzener Schokolade dekorieren und in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g