Quarkbällchen mit Orangenabrieb

Name: Quarkbällchen mit Orangenabrieb
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Zucker; 2 Eier; 150 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Abrieb einer Orange; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Quarkbällchen mit Orangenabrieb sind eine echte Offenbarung! Die Kombination aus dem frisch-fruchtigen Aroma der Orange und der cremigen Textur des Quarks macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack. Wenn ich Gäste habe, sind diese Bällchen immer der Hit. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt für einen kleinen süßen Genuss beim Nachmittagskaffee. Lass uns zusammen diese köstlichen Leckerbissen kreieren!

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T13:07:16.909Z

Bei meinem letzten Treffen mit Freunden dachte ich mir, ich möchte ihnen etwas Neues und Aufregendes bieten. So habe ich beschlossen, die klassischen Quarkbällchen mit einem Spritzer frischer Orange zu verfeinern. Das Ergebnis war wirklich bemerkenswert! Die Bastelzeit war schnell vorbei, und der Duft der Orangen, der durch die Küche zog, machte uns alle neugierig.

Die Quarkbällchen sind außen schön knusprig und innen wunderbar fluffig. Ein besonderer Tipp ist, die Orangenschale vorsichtig zu reiben, um den vollen Geschmack zu entfalten. Diese kleine Ergänzung macht einen großen Unterschied und hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Frischer Orangenabrieb verleiht eine einzigartige Note
Schnelle Zubereitung – perfekt für unerwartete Gäste
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen

      

Die Rolle des Quarks

Quark ist die Hauptzutat in diesen Bällchen und spielt eine entscheidende Rolle für die Textur. Er sorgt dafür, dass die Quarkbällchen schön saftig und zart werden. Die Verwendung von frisch abgetropftem Quark ist hierbei besonders wichtig, da zu viel Flüssigkeit die Konsistenz des Teigs negativ beeinflussen kann. Achte darauf, einen Quark mit einem Fettgehalt von etwa 20% zu wählen, um die cremige Textur zu optimieren.

Eine weitere gute Wahl ist Magerquark, wenn du eine leichtere Variante zubereiten möchtest. Beachte jedoch, dass der Geschmack etwas weniger intensiv ist. Um die Aromen zu intensivieren, kannst du zusätzlich ein paar Esslöffel Zitronensaft oder einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Dies verleiht den Bällchen eine besonders fruchtige Note und harmoniert hervorragend mit dem Orangenabrieb.

Frittierte Perfektion

Das Frittieren ist der entscheidende Schritt, um die Quarkbällchen goldbraun und knusprig zu machen. Verwende hierfür eine tiefe Pfanne oder einen Frittiertopf, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Die ideale Frittiertemperatur liegt bei etwa 180°C. Ein Küchenthermometer kann hier sehr hilfreich sein, um die richtige Temperatur zu erreichen, bevor du mit dem Frittieren beginnst.

Es ist wichtig, die Bällchen nicht zu dicht in das heiße Öl zu geben, sodass sie genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. Wenn du ihnen beim Frittieren zusiehst, sollten sie innerhalb von 3-4 Minuten goldbraun werden. Drehe sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen, und achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Ein Aussehen mit goldenen Kanten und einer luftigen Struktur deutet darauf hin, dass sie perfekt gegart sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Abrieb einer Orange
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und legen Sie los!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Zucker und Eier gut vermischen. Dann Mehl, Backpulver und Orangenabrieb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Frittieren

In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen. Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und im heißen Öl goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, die Bällchen regelmäßig zu wenden!

Abtropfen lassen

Die fertigen Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm oder lauwarm für den besten Genuss!

Profi-Tipps

Probieren Sie, die Quarkbällchen mit etwas Puderzucker zu bestäuben, um ihnen eine süße, elegante Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Die Quarkbällchen schmecken am besten frisch und warm aus dem Öl, können jedoch auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie aufbewahrst, empfehle ich, sie in einer luftdichten Dose zu lagern, um ihre Frische zu bewahren. Vor dem Servieren kannst du sie kurz im Ofen bei 150°C aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Als Variation kannst du die Quarkbällchen auch mit Puderzucker bestäuben oder in eine Mischung aus Zimt und Zucker tauchen, um ihnen einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu verleihen. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal als süßer Snack oder Dessert bei einem Nachmittagskaffee und beeindrucken garantiert deine Gäste.

Variationen und Abwandlungen

Die Kombination aus Quark und Orangenabrieb ist ein Hit, aber du kannst gerne kreativ sein und andere Früchte oder Aromen ausprobieren. Zum Beispiel passt Zitronenabrieb oder eine Banane sehr gut in den Teig, um eine neue Geschmacksrichtung zu kreieren. Ein Löffel Kakao kann den Bällchen auch eine schokoladige Note verleihen, und du erhältst so verschiedene Geschmackserlebnisse.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung auch einen Bindemittelanteil enthält, um die Struktur der Bällchen zu bewahren. Diese Ideen machen das Rezept anpassbar und lassen sich perfekt in verschiedene Ernährungsweisen integrieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Zitronen- oder Limettenabrieb funktioniert auch hervorragend.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Am besten frisch genießen. Wenn sie übrig bleiben, können sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version herzustellen.

→ Kann ich die Bällchen auch im Ofen backen?

Ja, aber sie werden nicht so knusprig. Backen Sie sie bei 180°C für etwa 20-25 Minuten.