Vegane schwedische Mandeltorte

Name: Vegane schwedische Mandeltorte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g gemahlene Mandeln; 150g Zucker; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 250ml Mandelmilch; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Puderzucker; 2 EL Wasser; Mandelsplitter zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese vegane schwedische Mandeltorte ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:11:02.322Z

Die vegane schwedische Mandeltorte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Sie kombiniert den nussigen Geschmack von Mandeln mit einer zarten, saftigen Textur. Ideal für Kaffeetafeln oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Intensiver Mandelgeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Die Geschichte der schwedischen Mandeltorte

Die schwedische Mandeltorte hat eine lange Tradition in der schwedischen Backkunst. Ursprünglich wurde sie als Festtagsgebäck zu besonderen Anlässen serviert. Ihr unverwechselbarer Mandelgeschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem beliebten Dessert, das nicht nur in Schweden, sondern auch international geschätzt wird.

Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zucker verleiht der Torte nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine feine Textur. In Schweden wird sie oft mit einer Glasur aus Puderzucker verziert, die die süßen Aromen der Mandeln perfekt ergänzt. Diese vegane Version bewahrt die Tradition und ist zugleich eine moderne, pflanzliche Alternative.

Die schwedische Mandeltorte wird häufig bei Feierlichkeiten wie Hochzeiten, Geburtstagen und Feiertagen serviert. Ihre Beliebtheit ist nicht nur auf ihren köstlichen Geschmack zurückzuführen, sondern auch auf die Tatsache, dass sie einfach zuzubereiten ist und sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet.

Vegan genießen

Diese vegane Version der schwedischen Mandeltorte beweist, dass man auch ohne tierische Produkte auf Geschmack und Genuss nicht verzichten muss. Die Verwendung von Mandelmilch und Pflanzenöl sorgt für eine saftige und aromatische Torte, die selbst Nicht-Veganer begeistern wird.

Die Kombination aus Mandeln und Vanilleextrakt hebt die Aromen hervor und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine tolle Möglichkeit, pflanzliche Zutaten in die eigene Ernährung zu integrieren.

Außerdem ist die vegane schwedische Mandeltorte eine großartige Option für Allergiker. Sie enthält keine Eier oder Milchprodukte und kann leicht glutenfrei zubereitet werden, indem man einfach glutenfreies Mehl verwendet. So kann jeder in den Genuss dieser köstlichen Torte kommen.

Serviervorschläge

Die vegane schwedische Mandeltorte lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie zum Beispiel mit einer Portion veganer Schlagsahne oder einem frischen Obstsalat, um einen fruchtigen Kontrast zu schaffen. Auch eine Kugel pflanzliches Eis passt hervorragend dazu und macht das Dessert zu einem echten Highlight.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Torte auf einer festlichen Tafel präsentieren. Garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder essbaren Blüten, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Optik zu verbessern. Eine liebevolle Dekoration macht die Torte zu einem perfekten Mittelpunkt für jede Feier.

Vergessen Sie nicht, dass die Torte auch hervorragend für die Vorbereitung geeignet ist. Sie lässt sich einfach einen Tag im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Gäste zu empfangen und können sich ganz auf das Feiern konzentrieren.

Zutaten

Zutaten für die Torte

200g gemahlene Mandeln
150g Zucker
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
250ml Mandelmilch
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Glasur

100g Puderzucker
2 EL Wasser
Mandelsplitter zum Dekorieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.

Backen

Fetten Sie eine Tortenform ein und gießen Sie den Teig hinein. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker mit Wasser verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Auf die abgekühlte Torte gießen und mit Mandelsplittern dekorieren.

Servieren Sie die Torte mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee und genießen Sie jeden Bissen.

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz der Torte zu erreichen, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies trägt dazu bei, dass sich die Zutaten besser miteinander vermischen und die Torte gleichmäßig aufgeht.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, nachdem Sie die flüssigen Zutaten hinzugefügt haben. Ein sanftes Mischen reicht aus, um eine luftige Textur zu gewährleisten. Ein übermixter Teig kann zu einer dichten Torte führen, die nicht so gut aufgeht.

Wenn Sie die Torte nach dem Backen aus der Form nehmen, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Dies verhindert, dass die Glasur schmilzt und sorgt für ein schöneres Finish. Übrigens: Die Torte hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

Variationen der Mandeltorte

Es gibt viele Möglichkeiten, die vegane schwedische Mandeltorte zu variieren. Fügen Sie beispielsweise geriebene Zitronenschale oder etwas Zimt hinzu, um der Torte eine besondere Note zu verleihen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack erheblich verändern und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Für Schokoladenliebhaber lässt sich die Torte auch mit Kakaopulver anpassen. Reduzieren Sie einfach die Menge an Mehl um 30g und fügen Sie 30g Kakaopulver hinzu. Dies macht die Torte schokoladiger und verleiht ihr eine interessante Variante.

Eine andere kreative Möglichkeit besteht darin, die Glasur zu variieren. Anstelle einer klassischen Zuckerglasur können Sie eine Schokoladenglasur oder eine Fruchtsoße verwenden. Dies bringt nicht nur Abwechslung, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Torte an verschiedene Geschmäcker anzupassen.

Häufige Fragen

Kann ich die Torte glutenfrei machen? Ja, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Torte problemlos glutenfrei zubereiten. Achten Sie darauf, ein Mehl zu wählen, das gut für Kuchen geeignet ist, um die beste Textur zu erreichen.

Wie kann ich die Torte aufbewahren? Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Sie können die Torte auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Mandeln ersetzen? Ja, Sie können die gemahlenen Mandeln durch andere Nüsse oder Samen ersetzen, obwohl dies den Geschmack und die Textur der Torte verändern kann. Cashewkerne oder Haselnüsse sind gute Alternativen, die ebenfalls köstliche Ergebnisse liefern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange kann ich die Torte aufbewahren?

Die Torte hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Ist die Torte auch ohne Glasur lecker?

Ja, die Torte schmeckt auch ohne Glasur sehr gut und kann einfach so serviert werden.