Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss

Name: Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Lammfleisch oder Hähnchenbrust; 4 Fladenbrote oder Pita-Brote; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; 1/2 Salatgurke, in Scheiben geschnitten; 100g Eisbergsalat, gehackt; 150g Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Knoblauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Klassischer Döner Kebab wie vom Imbiss.

Erstellt von

Anja Reimer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:15:38.707Z

Dieser klassische Döner Kebab bringt den Geschmack des beliebten Imbisses direkt zu Ihnen nach Hause. Mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer leckeren Sauce ist er der perfekte Snack oder ein herzhaftes Essen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges und würziges Fleisch, das auf der Zunge zergeht
Frisches Gemüse für einen knackigen Biss
Vielseitig und ideal für jede Gelegenheit

      

Die Geschichte des Döner Kebabs

Der Döner Kebab hat seinen Ursprung im Osmanischen Reich und ist seit den 1970er Jahren auch in Deutschland sehr beliebt. Ursprünglich wurde das Fleisch am Spieß gegrillt und in Brot serviert, was schnell zum beliebten Fast Food wurde. Heute gibt es unzählige Variationen und Zubereitungsweisen, doch das Grundprinzip bleibt gleich: Saftiges Fleisch, frisches Gemüse und eine köstliche Soße.

In vielen deutschen Städten ist der Döner Kebab ein fester Bestandteil der Esskultur. Die Kombination aus würzigem Fleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Soßen macht ihn zu einer perfekten Wahl für eine schnelle Mahlzeit. Egal, ob beim Imbiss um die Ecke oder selbst zubereitet zu Hause – der Döner Kebab begeistert immer wieder.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Döner Kebabs. Sie sorgt dafür, dass das Fleisch zart und aromatisch wird. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch verleihen dem Fleisch eine besondere Note. Lassen Sie das marinierte Fleisch mindestens 30 Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen können.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzkombinationen, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. Eine gute Marinade kann den Unterschied zwischen einem durchschnittlichen und einem herausragenden Döner Kebab ausmachen.

Tipps zur Zubereitung

Um einen perfekten Döner Kebab zuzubereiten, ist es wichtig, das Fleisch in dünne Scheiben zu schneiden. Dies gewährleistet, dass es gleichmäßig gart und die Aromen der Marinade gut zur Geltung kommen. Eine heiße Pfanne oder ein Grill sorgt dafür, dass das Fleisch schön bräunt und eine appetitliche Kruste bekommt.

Frisches Gemüse ist ebenso wichtig wie das Fleisch. Achten Sie darauf, knackige und saisonale Zutaten zu verwenden. So bleibt Ihr Döner Kebab nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der richtige Mix aus Gemüse sorgt zudem für einen schönen Kontrast zur Saftigkeit des Fleisches.

Zutaten für den Döner Kebab

Fleisch und Brot

500g Lammfleisch oder Hähnchenbrust
4 Fladenbrote oder Pita-Brote

Gemüse

1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1/2 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
100g Eisbergsalat, gehackt

Soße

150g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden, um den persönlichen Geschmack zu treffen.

Zubereitung des Döner Kebabs

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.

Fleisch braten

Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.

Soße zubereiten

Joghurt, Mayonnaise, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Döner zusammenstellen

Das Fladenbrot aufschneiden und das gebratene Fleisch sowie das frische Gemüse und die Soße hineingeben.

Den Döner Kebab warm servieren und genießen!

Die richtige Soße

Die Soße ist das i-Tüpfelchen eines jeden Döner Kebabs. Eine einfache Mischung aus Joghurt, Mayonnaise und frischen Kräutern bringt frischen Geschmack ins Spiel. Fügen Sie Knoblauch und Zitronensaft hinzu, um eine angenehme Frische zu erzielen. Diese Soße ergänzt das würzige Fleisch perfekt.

Zögern Sie nicht, die Soße nach Ihrem Geschmack anzupassen. Vielleicht lieben Sie es scharf? Dann fügen Sie etwas Chilisauce hinzu. Oder bevorzugen Sie eine cremige Variante? Experimentieren Sie mit verschiedenen Joghurtarten oder -geschmäckern.

Serviervorschläge

Döner Kebab kann auf viele Arten serviert werden. Neben dem klassischen Fladenbrot können Sie auch Salatblätter verwenden, um eine kohlenhydratarme Variante zu kreieren. Dies ist besonders bei Low-Carb-Diäten beliebt und bietet dennoch den vollen Geschmack.

Für ein festliches Essen können Sie mehrere Füllungen und Soßen bereitstellen, sodass jeder Gast seinen eigenen Döner Kebab nach Belieben zusammenstellen kann. Dies schafft eine gesellige Atmosphäre und macht das Essen zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Fleisch kann auch im Ofen bei 200 Grad für etwa 20-25 Minuten gegart werden.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten für den Döner Kebab?

Neben Zwiebeln, Tomaten und Gurken können Sie auch Paprika, Radieschen oder Karotten verwenden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Fleisch durch Halloumi oder gegrilltes Gemüse ersetzen.

→ Wie lange ist der Döner Kebab haltbar?

Der Döner Kebab sollte frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.